Gyors Epe Diéta Leves Főtt Tojással Paprikával és Cukkinivel

Ez a könnyű csirke-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára lett kialakítva, amely segít megőrizni az epehólyag egészségét és támogatja az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag összetevőkkel készült, így kíméletes a májhoz és az epéhez, miközben tápláló és ízletes.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes répa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kisebb vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 100 ml csirkehúsleves (sómentes)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit, répát és brokkolit mosd meg, majd vágd tetszőleges méretű darabokra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellet, és süsd, amíg enyhén megpirul, de még nem teljesen átsült.
6. Tedd hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Szórd meg oregánóval, sózd és borsozd ízlés szerint, majd lefedve párold közepes lángon kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét és a májat. A sovány hús segít fenntartani az izomzatot és elősegíti a szervezet regenerálódását.

A zöldségek – cukkini, répa, brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik az epe optimális működését. A rostok hozzájárulnak a bélmozgás szabályozásához, ezáltal csökkentve a puffadást és a gyulladás kialakulásának esélyét.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag étolaj, amely előnyösen befolyásolja a koleszterinszintet és gyulladáscsökkentő hatású, így kíméli az epét. A csirkehúsleves sótartalma alacsony, ami fontos az epediétában, hogy elkerüljük a folyadék-visszatartást és a felesleges terhelést.

Végül, a fűszerezés mértékkel történik, hogy az emésztőrendszer ne irritálódjon, így a recept megfelel az epediétás szigorú táplálkozási elvárásoknak, miközben változatos és ízletes marad.