Gyors epe diéta recept gőzölt tojással paprikával és petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokból áll, így támogatja az epehólyag egészségét és segíti az emésztést. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatos, mégis kímélő étrendet követni.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy kisebb darabokra.
3. A hagymát és a fokhagymát pucold meg, a hagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
4. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemell darabokat, és magas hőfokon pirítsd körbe, hogy kissé megpiruljanak.
6. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, keverd össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
7. Szórd meg a kakukkfűvel, sózd és borsozd ízlés szerint.
8. Fedd le, és alacsony hőfokon párold kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke pedig átsül.
9. Tálalás előtt szórd meg frissen aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány húsok előnyösek az epediétában, mert segítik a szervezet regenerálódását és biztosítják a szükséges tápanyagokat anélkül, hogy fokoznák az epehólyag működését.

A cukkini és a sárgarépa kiváló rostforrások, amelyek elősegítik a megfelelő bélműködést és támogatják az emésztést, miközben alacsony zsírtartalmúak és könnyen feldolgozhatók. A zöldségek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek erősítik az immunrendszert és segítik a gyulladás csökkentését.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, mivel ez a zsiradék könnyen emészthető és egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag számára. A zöldségalaplé sómentes változata pedig folyadékpótlást és ízesítést biztosít, anélkül, hogy túlzott sóbevitelt eredményezne, ami nem javasolt az epediétában.

A fűszerek, mint a kakukkfű és a petrezselyem, nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással is rendelkeznek, így hozzájárulnak a diéta sikeréhez. Összességében ez a recept kíméli az epehólyagot, miközben változatos és ízletes ételként szolgál az epediétát követők számára.