Gyors epe diéta recept pulyka darálthússal zöldbabbal és kakukkfűvel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és nem tartalmaz irritáló összetevőket, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését. Egyszerű elkészíthetősége miatt ideális mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket tisztítsd meg és szeleteld fel.
2. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon párold meg benne az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges lesz.
3. Add hozzá a csirkekockákat, és pirítsd őket körülbelül 5 percig, amíg fehéredni kezdenek.
4. Tedd hozzá a feldarabolt cukkinit és sárgarépát, majd keverd össze az egészet.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest, szórd meg sóval, borssal és a szárított fűszerekkel, majd fedd le és párold alacsony lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. A kész ragut szórd meg friss petrezselyemmel, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és az epeutakat. Ez különösen fontos az epediéta során, ahol a zsírfogyasztást mérsékelni kell a panaszok elkerülése érdekében.

A cukkini és a sárgarépa rostban gazdag zöldségek, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélműködés szabályozását, miközben nem irritálják az epeutak nyálkahártyáját. Emellett víztartalmuk segít a szervezet hidratáltságának fenntartásában.

Az olívaolaj felhasználása mértékkel történik, mert ez az egészséges növényi zsír könnyebben emészthető, mint a telített zsírok, és gyulladáscsökkentő hatással is bír. A fűszerek, mint az oregánó vagy a kakukkfű, természetes antioxidánsok és gyulladáscsökkentők, amelyek kíméletesek az emésztőrendszerhez, így ízletesebbé teszik az ételt anélkül, hogy irritálnák az epét.

Ez a recept tehát egyensúlyt teremt az ízek és a diétás előírások között, támogatva az epehólyag egészségét és a panaszok megelőzését.