Gyors epe diéta recept tőkehalból zellerrel kápia paprikával és szerecsendióval

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és egyszerű fűszerezéssel készül, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú) vagy víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, vágd kockákra vagy csíkokra.
2. A sárgarépát hámozd meg, a cukkinit mosd meg, majd mindkettőt szeleteld fel vékony karikákra. A brokkolit szedd kis rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig párold, amíg illatos lesz.
4. Tedd a serpenyőbe a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, és pirítsd addig, amíg fehér lesz minden oldalon.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg a kakukkfűvel, majd keverd össze.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, és fedd le az edényt. Párold közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Ellenőrizd az ízeket, ha szükséges, sózd még egy kicsit. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális húsfajta az epediétában. Az epediéta során a zsírszegény ételek fogyasztása segíti az epehólyag működésének normalizálását és a tünetek enyhítését.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben támogatja az egészséges zsírbevitel fenntartását, miközben gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és előnyösek az epe egészségére nézve.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli rostban gazdag zöldségek, melyek elősegítik a bélműködés szabályozását, és támogatják az emésztést. A rostok hozzájárulnak az epe egészséges kiválasztásához, valamint segítenek megelőzni a székrekedést, ami gyakran okozhat epeproblémákat.

A fokhagyma enyhe antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet az emésztőrendszer egészségének megőrzésében anélkül, hogy irritálná az epeutakat. A kakukkfű és petrezselyem pedig természetes fűszerek, amelyek élénkítik az ételt anélkül, hogy túlzottan megterhelnék az epét, így a fűszerezés is megfelel az epediéta követelményeinek.