Gyors Epe Diéta Receptek Csirke Darálthússal Zellerszárral és Paprikával

Ez a csirkés-zöldséges quinoa recept könnyen elkészíthető, tápláló és kímélő az emésztőrendszer számára. Gluténmentes, fehérjedús és rostban gazdag, így ideális választás epediétában, melynek célja a máj és epe egészségének támogatása.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1/2 teáskanál só
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le hideg víz alatt, majd főzd meg enyhén sós vízben körülbelül 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. A csirkemellet szeleteld fel kisebb darabokra, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon süsd meg, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz.
3. A zöldségeket (sárgarépát, cukkinit és brokkolit) mosd meg, majd vágd kisebb darabokra vagy szeletekre. A fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy másik serpenyőben melegítsd az olívaolaj másik felét, add hozzá a fokhagymát, majd pár perc múlva a zöldségeket, és párold őket puhára, de még roppanósra, kb. 7-8 perc alatt.
5. Keverd össze a megfőtt quinoát, sült csirkét és a párolt zöldségeket egy nagy tálban. Ízesítsd frissen őrölt borssal és szórd meg aprított petrezselyemmel.
6. Tálald melegen, önmagában vagy egy könnyű saláta mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló gluténmentes gabona, amely magas rost- és fehérjetartalmának köszönhetően segíti az emésztést, miközben nem terheli meg az epét. Emellett alacsony zsírtartalma miatt kíméletes a máj és epe működéséhez.

A csirkemell könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerációját és nem terheli túl az epehólyagot. Az alacsony zsírtartalom tovább növeli a recept epediétás alkalmasságát.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és rostokban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő funkcióját, valamint hozzájárulnak az epe optimális működéséhez. Az olívaolaj használata pedig egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a tápanyagok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak.

A friss petrezselyem nem csak ízesíti az ételt, hanem természetes epehajtóként is működik, elősegítve az epeáramlást, így hozzájárul az epediéta céljainak megvalósításához.