Gyors epe diéta reggeli párolt pisztráng koktélparadicsom paprikával bazsalikommal

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag rostokban. Segít a máj és az epehólyag kímélésében, miközben tápláló és ízletes ételt kínál. A leves egyszerű alapanyagokból készül, így könnyen beilleszthető a diétába.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény zöldségalaplé
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd rövid ideig megpároljuk benne a sárgarépát és a fehérrépát.
3. Hozzáadjuk a burgonyát, a cukkinit és a brokkolit, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével.
4. Felforraljuk, majd közepes lángon, lefedve puhára főzzük a zöldségeket (kb. 20 perc).
5. Sózzuk ízlés szerint, ügyelve a mértékletességre.
6. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag és az emésztőrendszer kímélése, ezért fontos a könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása. Ebben a receptben az olívaolaj mennyisége minimális, és egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek nem terhelik meg az epét.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a máj méregtelenítő folyamatait. A brokkoli antioxidánsokban gazdag, amelyek védik a sejteket és segítik az epeműködést.

A burgonya pedig könnyen emészthető szénhidrátforrás, amely energiát ad, de nem irritálja az emésztőrendszert. A só mértékletes használata segít elkerülni a vízvisszatartást, ami gyakran problémát jelent epés panaszok esetén.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kímélő, így kiváló választás az epediétában, amely segíti az egészséges emésztést és a panaszok enyhítését.