Gyors Epe Diéta Saláta Pulykamellből Napraforgóolajjal Petrezselyemmel Zellerrel Kaporral

Ez a könnyű, zöldséges csirkemell recept kifejezetten az epediétába illeszkedik, mivel alacsony zsírtartalmú, és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A friss zöldségek és a sovány hús támogatják az epehólyag működését, miközben ízletes és tápláló étkezést biztosítanak. Az elkészítése egyszerű, így hétköznapokon is könnyen beilleszthető a diétába.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy karikákra. A brokkolit szedd apró rózsákra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg rövid ideig.
4. Tedd bele a csirkemell szeleteket, sózd, borsozd, és közepes lángon süsd meg, amíg átsül és enyhén megpirul.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket a csirkével együtt, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Locsold meg a fél citrom levével, keverd össze, majd vedd le a tűzről.
7. Tálaláskor szórj rá friss, apróra vágott petrezselymet.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mivel sovány, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. Emellett könnyen emészthető, ami különösen fontos az epeköves vagy epehólyag problémákkal küzdők számára.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epe megfelelő működését. A zöldségek alacsony zsírtartalmúak, és nem irritálják az epeutakat, így hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez és az általános egészség megőrzéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelődését és felszabadulását, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epehólyagot. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami szintén előnyös az emésztőrendszer egészségének fenntartásában.

A citromlé élénkíti az ételt, és segítheti az epe emésztőenzimek termelését is, miközben friss ízt ad az ételnek anélkül, hogy extra zsírt vagy nehéz szószokat kellene használni. A friss petrezselyem pedig vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, támogatva a szervezet méregtelenítő folyamatait.