Gyors epe diéta tojásos köret görög joghurttal póréhagymával és paradicsommal

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldségleves, amely kíméletes az epével és a májjal. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, így támogatja az epeműködést és segít megelőzni az epekövek kialakulását. Ideális választás a diéta korai szakaszában vagy epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis burgonya
– 1 liter víz vagy zsírszegény zöldségalaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kis fej vöröshagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk, és kisebb kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olívaolajon üvegesre pároljuk egy közepes lábasban.
3. Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, fehérrépát, burgonyát és cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
4. Felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével, és felforraljuk.
5. Lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd botmixerrel pürésítjük a levest.
7. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a fehérrépa kiváló rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és az epehólyag egészséges működését. Alacsony zsírtartalmuk miatt kíméletesek az epére, miközben fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak.

A cukkini és a burgonya könnyen emészthető keményítőket tartalmaznak, amelyek segítenek a gyomor nyugtatásában és nem terhelik túl az epeműködést. Az olívaolaj használata egészséges zsírokat juttat a szervezetbe, amelyek támogatják az epesavak termelődését anélkül, hogy irritálnák az epét.

A vöröshagyma kis mennyiségben hozzájárul a gyulladáscsökkentő hatáshoz és az immunrendszer erősítéséhez, miközben nem terheli meg az epét. A petrezselyem frissít és enyhén vízhajtó hatású, ami segíthet az epeürítésben és a méreganyagok eltávolításában.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és gazdag tápanyagokban, így támogatja az epeműködést, miközben kíméli az emésztőrendszert.