Gyors Epesaláta Pulykamellel Répával Céklával és Citromlével

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges ragu kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápláló fogás. A receptben használt alapanyagok támogatják a máj egészségét, miközben hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé vagy víz
– só (csak kevés, ízlés szerint)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, majd az olívaolajon párold üvegesre egy közepes lábasban.
3. Add hozzá a csirkemell darabokat, és fehéredésig pirítsd kevergetve.
4. A sárgarépát és cukkinit hámozd meg, majd vágd apró kockákra vagy vékony szeletekre, és add a csirkéhez.
5. Öntsd rá a zöldségalaplevet vagy vizet, sózd enyhén, majd fedd le, és alacsony lángon párold körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
6. A kész ragut szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg a májat, így ideális az epediéta számára. Könnyen emészthető, segíti a szervezet regenerálódását és a májfunkciók támogatását.

A zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a méregtelenítő folyamatokhoz. Emellett alacsony energiatartalmuk miatt nem terhelik a szervezetet, így támogatják a diétás célokat.

Az olívaolaj használata egészséges zsiradékbevitel, amely jó hatással van a májsejtekre és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A fokhagyma természetes antibakteriális és májvédő vegyületeket tartalmaz, ami segíti a máj méregtelenítését és az immunrendszer erősítését.

A zöldségalaplé vagy víz alkalmazása csökkenti a sóbevitelt, ami fontos a májbarát étrendben, hiszen a túlzott sófogyasztás vízvisszatartáshoz és májterheléshez vezethet. A petrezselyem frissítő ízt ad, miközben támogatja a máj működését és segíti a szervezet tisztulását.