Kímélő epe diéta desszert főtt tojással spenóttal és paprikával

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású édesburgonya-püré, amely ideális választás epediétás étrendhez. Az édesburgonya magas rosttartalmának és alacsony zsírtartalmának köszönhetően támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és tápláló ételként szolgál.

Hozzávalók

– 500 g édesburgonya
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 evőkanál friss petrezselyem vagy snidling a díszítéshez

Elkészítés

1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd vágd nagyobb kockákra.
2. Egy lábasban forralj vizet, majd helyezd bele az édesburgonya kockákat, és főzd körülbelül 15-20 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
3. Szűrd le a főtt édesburgonyát, majd tedd vissza a lábasba vagy egy tálba.
4. Add hozzá az extra szűz olívaolajat, és ha szeretnéd, a finomra zúzott fokhagymát.
5. Botmixerrel vagy krumplinyomóval pépesítsd az édesburgonyát simára.
6. Ízesítsd sóval és borssal, majd keverd össze alaposan.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló rostforrás, amely segíti az emésztést és elősegíti az epehólyag optimális működését. A rostok hozzájárulnak a bélmozgás szabályozásához, így csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epe termelését, miközben gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak. Ez különösen fontos epediéta során, mert az olívaolaj könnyen emészthető és nem terheli meg az epehólyagot.

A fokhagyma természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, ami tovább segítheti az epehólyag és az emésztőrendszer egészségének megőrzését. A friss fűszernövények, mint a petrezselyem vagy snidling, nemcsak ízt adnak, hanem vitaminokkal, például C-vitaminnal is gazdagítják az ételt, támogatva az immunrendszert.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló, és kíméli az epehólyagot, így tökéletes választás a diétához.