Kímélő epe diéta desszert gőzölt tojással sütőtökkel és paradicsommal

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag működését és támogatja az emésztést. Egyszerű elkészíthetősége miatt ideális mindennapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kisebb karalábé
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (sószegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, karalábé) mosd meg, hámozd meg, majd kockázd fel. A hagymát aprítsd finomra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a hagymát, amíg üveges lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd meg minden oldalát, hogy kicsit megkapja a színét.
5. Tedd bele a felkockázott zöldségeket, majd öntsd rá a zöldségalaplevet. Sózd és borsozd ízlés szerint.
6. Fedő alatt, közepes lángon főzd a ragut körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd össze.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epehólyagot. A zsíros húsokkal ellentétben nem fokozza az epe termelődését, így segíti a panaszok csökkentését.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és karalábé – gazdagok rostokban és vitaminokban, melyek támogatják az emésztőrendszer egészségét. Ezek a rostok elősegítik a bélmozgást, miközben nem irritálják az epét, így hozzájárulnak a komfortosabb emésztéshez.

Az olívaolaj használata mértékkel biztosítja a szükséges egészséges zsírokat, amelyek kedvező hatással vannak az epehólyag működésére. A zöldségalaplé pedig sószegény, így segít elkerülni a túlzott sóbevitelből adódó ödéma kialakulását, ami gyakori probléma epebetegek körében.

Összességében a recept könnyű, tápláló és kíméletes, ezért hatékonyan beilleszthető az epediétába, támogatva a gyógyulást és a kellemetlen tünetek enyhítését.