Kímélő epe diéta desszert párolt tőkehallal uborkával és cukkínivel

Ez a könnyű és tápláló csirkemell zöldséges körettel tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, melyek segítik a gyomor nyugtatását és az emésztőrendszer regenerálódását. Az egyszerű elkészítésnek köszönhetően gyorsan elkészíthető, így ideális mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 100 g brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (ízlés szerint, kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes darabokra, majd sózd meg enyhén.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel apróbb darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg kicsit, hogy illatos legyen (ha használod).
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és süsd közepes lángon, amíg fehér színűre nem sül, kb. 7-8 percig.
5. Add hozzá a felvágott zöldségeket, és kevergetve párold őket puhára, kb. 10 perc alatt.
6. Ha szükséges, sózd meg még egy kicsit, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
7. Tálald melegen, akár egy könnyű salátával vagy főtt barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a gyomrot, így kiváló választás az epediéta számára. Emellett segíti a sérült gyomornyálkahártya regenerálódását és támogatja az immunrendszert.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélrendszer egészségét és csökkentik a gyulladást. A zöldségek alacsony savtartalma miatt nem irritálják a gyomrot, így biztonsággal fogyaszthatók.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, mely gyulladáscsökkentő hatású és támogatja a sejtek regenerálódását. Kis mennyiségben használva előnyösen hat a gyomor nyálkahártyájára, miközben nem terheli meg a gyomrot.

Az opcionálisan hozzáadott fokhagyma antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén segíthet a gyomorflóra egyensúlyának fenntartásában, de csak mértékkel, hogy elkerüljük a túlzott irritációt. A friss petrezselyem pedig nemcsak díszítésként szolgál, hanem enyhe emésztésserkentő hatással is bír.

Összességében ez a recept egyszerre könnyen emészthető, tápláló és gyomorbarát, mely ideális táplálék az epediéta során.