Kímélő epe diéta recept csirkemelles reggeli zellerrel póréhagymával és kaporral

Ez a könnyű zöldségleves tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben kíméletes az epehólyagra. Az egyszerű összetevők révén gyorsan elkészíthető, így ideális mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kisebb hagyma
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevesebb)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit kisebb kockákra, a karfiolt apró rózsákra szedjük.
2. A hagymát finomra vágjuk, és az olívaolajon üvegesre pároljuk egy lábasban.
3. Hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, majd pár percig együtt dinszteljük őket.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, majd felforraljuk.
5. Kis lángon, fedő alatt körülbelül 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sóval ízesítjük, majd tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a fehérrépa természetes rostforrások, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészséges működését. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik meg az epehólyagot.

A cukkini könnyen emészthető és magas víztartalmú, ami hozzájárul a szervezet hidratáltságához és az emésztőrendszer nyugalmához. A karfiol gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, ugyanakkor nem túl zsíros vagy nehéz étel, így ideális az epediéta szempontjából.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epeműködést anélkül, hogy túlterhelnék a szervezetet. A zöldségalaplé alacsony sótartalmú, így nem terheli a májat és az epehólyagot, miközben ízletes alapot biztosít a levesnek.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kíméletes étel, amely elősegíti az epeműködés zavartalan működését és hozzájárul a diéta sikeréhez.