Kímélő epe diéta recept gőzölt tojással zöldbabbal spenóttal és snidlinggel

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediétába illeszthető. Alacsony zsírtartalma és enyhe fűszerezése segíti az epehólyag és az emésztőrendszer optimális működését, miközben tápláló és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mossuk meg, majd hámozzuk meg a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát.
2. Vágjuk fel a cukkinit, sárgarépát, fehérrépát és burgonyát kisebb kockákra, hogy gyorsabban megfőjenek.
3. Egy nagy lábasban melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a felvágott zöldségeket, és pár percig pároljuk őket.
4. Öntsük fel a zöldségalaplével, majd fedő alatt közepes lángon főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Vegyük le a tűzről, majd botmixerrel pépesítsük simára a levest.
6. Sózzuk ízlés szerint, de kerüljük a túlzott sózást.
7. Tálaláskor szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini könnyen emészthető és alacsony rosttartalmú zöldség, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor gazdag víztartalma segít a szervezet hidratálásában. A sárgarépa és a fehérrépa gyulladáscsökkentő hatású, és hozzájárulnak a bélflóra egészségének fenntartásához, miközben természetes édes ízükkel kellemes ízt adnak a levesnek.

A burgonya szintén könnyen emészthető keményítőt tartalmaz, amely energiát biztosít, de nem irritálja az epét. Az olívaolaj jó minőségű, telítetlen zsírsavai támogatják az epehólyag egészségét, és elősegítik a zsírok megfelelő emésztését anélkül, hogy túlterhelnék azt. A só mértékletes használata segít elkerülni a folyadék-visszatartást, amely gyakran problémát jelent az epeműködés zavaraiban.

A friss petrezselyem nem csak ízesítőként, hanem enyhe vízhajtó és méregtelenítő hatása miatt is hozzájárul az epeműködés támogatásához. Ez a leves így összességében könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és kíméletes étel, amely ideális választás az epediétát követők számára.