Kímélő epe diéta recept halból tejfölös zöldbabbal és fejes salátával

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu ideális választás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag vitaminokban és rostokban. Segít fenntartani az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést, miközben változatos, ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát zúzzuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Belekeverjük a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
5. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért és az oregánót, majd az előkészített zöldségeket is.
6. Sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a csirkehúslevessel.
7. Lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
8. Ízlés szerint utólag még sózzuk, borsozzuk, majd melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás epebetegek számára. A sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását és támogatja az izomtömeg megtartását.

Az olívaolaj a legjobb választás az epediétában, mert egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek segítik az epe termelését és a zsírok lebontását anélkül, hogy irritálnák az epeutakat.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban. Ezek a tápanyagok elősegítik az emésztést, támogatják az epehólyag egészségét, és segítenek megelőzni az epekövek kialakulását. A brokkoli különösen jótékony a máj és az epehólyag méregtelenítő folyamataiban.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatása révén segít csökkenteni az epehólyag irritációját és serkenti az epeváladék termelését, így hozzájárul az optimális emésztési folyamathoz.

A csirkehúsleves nemcsak ízesíti az ételt, hanem folyadékpótlóként is szolgál, ami fontos az epehólyag működésének támogatásához, valamint hidratálja a szervezetet, elősegítve az emésztőrendszer optimális működését.