Kímélő epe diéta reggeli pulyka darálthússal zöldségekkel gőzpárolva
Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás az epediétában résztvevők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. Friss zöldségekkel és egy egyszerű, természetes öntettel készül, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor finom és laktató étel.
Hozzávalók
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej jégsaláta
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
1. A cukkinit és a sárgarépát alaposan mosd meg, majd vékony csíkokra vagy reszeld le finomra.
2. A jégsalátát tépkedd kisebb darabokra, és tedd egy nagy tálba.
3. Add hozzá a felaprított petrezselymet, a cukkinit és a sárgarépát.
4. Egy kisebb tálkában keverd össze az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot.
5. Öntsd az öntetet a zöldségekre, majd óvatosan forgasd össze az egészet, hogy minden összetevő jól átitassa az ízeket.
6. Azonnal tálalható, vagy hűtőben rövid ideig pihentetve az ízek még jobban összeérnek.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A cukkini és a sárgarépa alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epét. Mindkettő gazdag rostokban, ami támogatja az emésztést és hozzájárul a bélflóra egészségéhez, így segítve az epeműködést.
A jégsaláta frissítő, víztartalma magas, és szintén könnyen emészthető, emellett segít a szervezet hidratálásában, ami fontos az epediéta során, hogy az epe megfelelően tudjon működni.
Az olívaolaj kiváló választás az epediétában, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek nem irritálják az epét, ráadásul gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé természetes savassága elősegíti az emésztést, ugyanakkor nem terheli meg az epehólyagot, így támogatja az epeműködést.
A petrezselyem nemcsak friss ízt ad a salátának, hanem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, ami szintén előnyös az epeműködés szempontjából. A mértékkel használt só és bors pedig ízesíti az ételt anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene az epére. Összességében ez a recept könnyű, friss és gyulladáscsökkentő összetevőinek köszönhetően ideális az epediéta részeként.
