Kímélő lassú főzésű epe diéta csirkemell tejföllel paprikával és paradicsommal

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu egy tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítségével támogatja az epehólyag működését, miközben ízletes és változatos fogást kínál a mindennapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sótlan, vagy alacsony sótartalmú)
– 100 ml zsírszegény tejföl vagy joghurt
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk, a sárgarépát és a cukkinit karikákra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalukon enyhén megpirítjuk.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel. Lefedve, közepes lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
5. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a zsírszegény tejfölt vagy joghurtot, és alaposan elkeverjük, de már nem forraljuk tovább, hogy a tejtermék ne csapódjon ki.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, végül megszórjuk friss petrezselyemmel és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, sovány hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsíros ételek kerülése segíti az epehólyag egészségének megőrzését.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet normál zsíranyagcseréjét, és kevésbé terhelik az epét, mint a telített zsírok. Azonban az adagolás fontos, hogy ne legyen túl zsíros az étel.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az egészséges emésztést, ugyanakkor nem irritálják az epeutakat. Könnyen emészthetőek, és hozzájárulnak a szervezet megfelelő folyadék- és tápanyagellátásához.

A csirkehúsleves alacsony sótartalma segít elkerülni a felesleges vízvisszatartást és az epehólyag túlterhelését, miközben ízesíti az ételt. A tejföl vagy joghurt zsírszegény változata pedig krémes állagot ad az ételnek, anélkül, hogy túlzott zsírtartalommal terhelné meg az epét.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízletes, hanem antioxidáns hatású is, amely segíthet a gyulladások csökkentésében és az epeműködés támogatásában. Így ez a recept összességében egy kiegyensúlyozott, epediétára szabott étel, amely segíthet az egészséges táplálkozás megvalósításában.