Könnyű epe diéta főzelék pulyka darálthússal zöldbabbal és spenóttal

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy tápláló, mégis kímélő ételt kínáljon, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
3. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg (a cukkinit csak ha vastag héjú), majd szeleteld vékony karikákra vagy kockákra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát, míg üveges nem lesz.
5. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd, amíg fehér nem lesz kívülről.
6. Tedd hozzá a zöldségeket, öntsd rá a csirkehúslevest, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
7. Fedd le, és közepes lángon főzd körülbelül 15-20 percig, míg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. A főzés végén szórd meg friss petrezselyemmel, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús fogyasztása segít az epehólyag működésének optimalizálásában és az epés panaszok csökkentésében.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsiradék, amely segíti az epe termelődését és elősegíti a zsírok lebontását, ugyanakkor nem terheli túl az epét. A zöldségek – sárgarépa és cukkini – rostban gazdagok, támogatják az emésztést és az epeműködést, miközben alacsony kalóriatartalmúak és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentők és antioxidánsok, amelyek hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségéhez. A csirkehúsleves vagy víz használata lecsökkenti a zsírbevitelt, így a fogás még inkább megfelel az epediéta szigorú követelményeinek. Összességében ez a recept tápláló, könnyen emészthető és az epehólyagra kímélő étel, amely segíti a gyógyulást és a panaszok megelőzését.