Könnyű epe diéta halas ragus főétel kókuszolajjal és kápia paprikával

Ez a könnyű és tápláló csirkemell zöldséges ragu egy kiváló választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítik az epehólyag tehermentesítését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosítanak. Gyorsan elkészíthető, így ideális a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (sótlan, házi vagy alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsd, a cukkinit és a sárgarépát pedig hasábokra vagy kisebb darabokra vágd.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a hagymákat üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és közepes lángon süsd körbe őket, amíg színt kapnak.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, keverd össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
6. Sózd meg mértékkel, és ha szeretnéd, szórj rá egy kevés borsot. Fedd le, és párold az egészet puhára körülbelül 10-15 perc alatt.
7. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így különösen ajánlott az epediétában. A zsíros húsok helyett ez a sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és a gyulladások csökkentését.

A zöldségek – különösen a cukkini és a sárgarépa – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban. Ezek támogatják az emésztést, elősegítik az epe áramlását, és hozzájárulnak az általános bélrendszeri egészséghez. Az alacsony rosttartalmú, mégis tápanyagban gazdag zöldségek könnyen feldolgozhatók, így nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag működésére és a máj egészségére. Mérsékelt használata támogatja a zsírok megfelelő emésztését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene az epére.

Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé segít a folyadékpótlásban és a sóbevitel kordában tartásában, ami fontos az epekövek kialakulásának megelőzésében. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, így hozzájárul az általános emésztőrendszeri egészség fenntartásához.

Összességében ez a recept harmonikusan ötvözi az epediéta szempontjait, segítve a gyógyulást és a kellemes étkezési élményt egyaránt.