Könnyű epe diéta recept tojással cukkini sárgarépával és tejföllel lassú főzéssel

Ez a receptrészlet egy könnyen elkészíthető, ízletes zöldségpürét mutat be, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető étel, amely segíti a máj regenerálódását és támogatja az emésztőrendszer egészségét.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, a cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk, a burgonyát is megtisztítjuk.
2. A zöldségeket kisebb kockákra vágjuk, hogy gyorsabban megfőjenek.
3. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pároljuk, hogy kiengedje aromáját (ha használunk).
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd sózzuk ízlés szerint.
5. Fedő alatt, közepes lángon puhára főzzük a zöldségeket (kb. 15-20 perc).
6. Ha megfőttek, a főzőlevet leöntjük (vagy egy részét megtartjuk, ha hígabb pürét szeretnénk), majd botmixerrel simára turmixoljuk a zöldségeket.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és a sárgarépa kiváló rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a bélrendszer egészségét, miközben alacsony energiabevitelt biztosítanak. Emellett a cukkini magas víztartalma hozzájárul a szervezet hidratáltságához, ami fontos a máj optimális működéséhez.

A burgonya könnyen emészthető keményítőforrás, amely nem terheli meg a májat, ugyanakkor energiát biztosít a szervezet számára. Az olívaolaj, mint egészséges zsiradék, segíti a zsírok optimális feldolgozását, miközben gyulladáscsökkentő hatása révén támogatja a máj regenerációját.

A fokhagyma enyhén antibakteriális és májvédő tulajdonságokkal bír, ezért kis mennyiségben történő használata tovább erősíti az étel gyógyhatását. A petrezselyem friss vitaminforrás, amely antioxidánsokban gazdag, így hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez és az epediéta sikeréhez. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kímélő étel, amely ideális választás a májműködés támogatására.