Könnyű epe diéta recept zsírszegény sonkával blansírozott salátával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoasaláta tökéletes választás az epediétán lévők számára, mivel gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Gazdag fehérjében és rostokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epeműködést. Emellett friss zöldségekkel és enyhe fűszerezéssel készül, így kíméletes, mégis ízletes étel.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 kígyóuborka
– 1 kisebb édes alma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál friss citromlé
– só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– friss petrezselyem vagy metélőhagyma a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg víz alatt, majd főzd meg sós vízben 12-15 percig, amíg megpuhul. Szűrd le, és hagyd kihűlni.
2. A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg teljesen átsül és enyhén aranybarna lesz. Sózd meg nagyon óvatosan.
3. A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le, az uborkát és az almát pedig vágd apró kockákra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a sült csirkemellcsíkokat, a reszelt sárgarépát, az uborkát és az almát.
5. Locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, majd finoman forgasd össze. Ízlés szerint sózd, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
6. Tálald frissen, de hidegen is nagyon finom.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy kiváló gluténmentes gabonaféle, amely könnyen emészthető és bőséges rosttartalma elősegíti az epeműködést és a bélrendszer egészségét. Alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így ideális választás az epediétában.

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epét. A könnyen emészthető fehérje támogatja a szervezet regenerációját és erősíti az izomzatot anélkül, hogy zsíros vagy nehéz lenne.

A friss zöldségek, mint a sárgarépa, uborka és alma, természetes vitamin- és ásványianyag-források, amelyek segítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. Az alma enyhe rosttartalma különösen kedvező az epe egészségének megőrzésében.

Az olívaolajban található egészséges zsírsavak támogatják az epehólyag működését, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak, de nem terhelik meg az epét, ha mértékkel használjuk. A citromlé pedig frissítő, enyhén savas összetevőként segíti az emésztést és fokozza az étel ízét anélkül, hogy irritálná az epét.

Ez a recept összességében könnyű, tápláló és jól illeszkedik az epediétás étrendbe, elősegítve az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztőrendszer optimális működését.