Könnyű epe diéta reggeli sült hal kápia paprikával és salátával

Ez a könnyű és tápláló cukkinis csirkemell recept ideális választás az epediétában követők számára, akik szeretnének egészséges, zsírszegény, mégis ízletes fogást készíteni. A recept célja, hogy alacsony zsírtartalom mellett magas tápanyagtartalmat biztosítson, támogatva az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– Fél citrom leve (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket vékony szeletekre vagy csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az oregánóval.
2. A cukkinit és a sárgarépát megmossuk, majd vékony karikákra vagy apró csíkokra szeleteljük. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk a csirkemell szeleteket, amíg fehérek és átsültek lesznek, ez kb. 6-8 perc. Ezután kivesszük őket a serpenyőből.
4. Ugyanabban a serpenyőben, szükség esetén még egy kevés olajat adva, megpároljuk a vöröshagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és cukkinit. Közepes lángon, időnként megkeverve, kb. 5-7 percig pároljuk, hogy a zöldségek megpuhuljanak, de még roppanósak maradjanak.
5. Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe a zöldségekhez, összeforgatjuk, és pár percig együtt melegítjük, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálalás előtt megcsepegtetjük egy kevés friss citromlével, ami frissességet ad az ételnek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg megtartását, miközben támogatja az egészséges anyagcserét.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban, amelyek elősegítik a bélműködés normalizálását és az emésztés hatékonyságát, miközben alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők. Ezek a zöldségek hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez, mivel nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a szív- és érrendszeri egészséget, valamint segítik a gyulladás csökkentését. Kismértékben való használata az epediétában ajánlott, mivel könnyebben emészthető, mint a telített zsírok.

A fokhagyma és a hagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak, így hozzájárulnak a szervezet védekezőképességéhez és az emésztőrendszer egészségéhez. A citromlé frissítő savasságával segítheti az emésztést és az epe termelését, miközben kellemes ízt ad az ételnek.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és támogató összetevőinek köszönhetően kiváló választás az epediétás étrendbe illesztve.