Könnyű epe diéta saláta tojással tejföllel paprikával és bazsalikommal

Ez a könnyen elkészíthető sült csirke édesburgonya pürével egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető összetevőkkel készült, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 500 g édesburgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
2. Az édesburgonyát hámozd meg, vágd nagyobb kockákra, majd sós vízben főzd puhára kb. 15-20 perc alatt.
3. Közben a csirkemelleket sózd, borsozd, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, majd tedd őket egy tepsibe, és süsd tovább a sütőben még 10-12 percig.
4. Amikor az édesburgonya megfőtt, szűrd le, törd össze, adj hozzá egy kevés olívaolajat és a zúzott fokhagymát, majd keverd simára.
5. Tálald a sült csirkét az édesburgonya pürével, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a gyorsabb regenerálódást. A magas zsírtartalmú húsokkal ellentétben csökkenti a gyulladás kialakulásának esélyét.

Az édesburgonya gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészséges működését, és elősegítik a bélmozgást. Emellett alacsony zsírtartalma miatt szintén kíméletes az epehólyag számára.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epefolyadék optimális működését. A fokhagyma antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai tovább javítják az emésztőrendszer állapotát.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és mentes a magas zsírtartalmú, irritáló összetevőktől, így ideális választás az epediétában.