Krémes csirkemell saláta céklával paradicsommal és tejfölös epediétához

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges quinoa egy tápláló és epediétába tökéletesen illeszthető étel. Magas rost- és fehérjetartalma mellett gyulladáscsökkentő összetevőket is tartalmaz, amelyek segítenek a gyomor- és bélrendszer nyugtatásában. Alacsony zsírtartalma és természetes alapanyagai miatt a diéta szabályaihoz teljes mértékben igazodik.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 dl quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– Só (csak kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan mosd át, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzd puhára, kb. 15 perc alatt.
2. A csirkemellet kockázd fel apró darabokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd vágd vékony csíkokra vagy kis kockákra.
4. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd 1 percig.
5. Tedd bele a csirkedarabokat, és süsd őket közepes lángon, amíg fehérek és átsültek lesznek.
6. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, és párold őket puhára, de még roppanósra, kb. 5-7 perc alatt.
7. Keverd össze a főtt quinoával, és sózd meg enyhén.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, könnyen emészthető gabona, amely kiváló rostforrás, így segíti az emésztést és támogatja a bélflóra egyensúlyát. Alacsony allergén potenciálja miatt ideális választás az érzékeny gyomrúak számára.

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg a gyomrot, így hozzájárul a szervezet regenerációjához és az izomzat fenntartásához.

A sárgarépa és a cukkini gazdag antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő tápanyagokban, amelyek támogatják a bélfalak egészségét, miközben alacsony rosttartalmuk miatt kíméletesek a gyomorhoz.

Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a gyulladáscsökkentő folyamatokat, míg a fokhagyma és a gyömbér természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásúak, ami szintén előnyös az epediéta során kialakult irritáció csökkentésében.

Összességében ez az étel könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és segít fenntartani a gyomor-bél rendszer egészségét, miközben változatos és ízletes alternatívát kínál az epediétában.