Krémes epe diéta köret tepsiben sült tőkehallal petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediétához igazított, így segíti az epehólyag működését és elősegíti az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és laktató fogás, amely gyulladáscsökkentő és epebarát összetevőket tartalmaz.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 liter csirkehúsleves alaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss vagy szárított petrezselyem
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és kisebb darabokra szeleteljük.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpároljuk rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és 5-7 percig pirítjuk, amíg kifehéredik.
4. Beleöntjük az alaplevet, majd hozzáadjuk a zöldségeket és a petrezselymet.
5. Lefedve, alacsony lángon 30 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
6. Sóval és borssal ízesítjük ízlés szerint, majd tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot és elősegíti az epe áramlását, így csökkenti a görcsök és a fájdalom kialakulásának esélyét. Emellett könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerálódását.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és hozzájárulnak az epe optimális működéséhez anélkül, hogy megterhelnék az epehólyagot. A zöldségek – különösen a sárgarépa és a zeller – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a méregtelenítést.

A csirkehúsleves alaplé folyadékpótló és enyhén sózott, ami segíti a hidratációt és az ásványi anyagok pótlását, miközben nem terheli túl az epét. A petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatása miatt ideális fűszernövény az epediétában. Összességében ez a leves könnyű, mégis tápláló választás, amely elősegíti a gyógyulást és az általános jó közérzetet az epediéta alatt.