Krémes epe diéta sonkás mángold raguban görög joghurttal és oregánóval

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag vitaminokban, amelyek segítik a máj regenerálódását és az emésztést. Emellett gluténmentes és adalékanyagoktól mentes, így kíméletes a szervezet számára.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 csipet őrölt fekete bors
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit mosd meg, majd vágd hasonló méretű darabokra.
3. Az olívaolajat hevítsd fel egy serpenyőben, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és süsd őket fehéredésig, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
5. Add hozzá a zöldségeket, és öntsd fel a csirkehúslevessel. Fedd le, és párold közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli a májat és elősegíti a regenerációt. Emellett könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését és az immunrendszert. A rostok segítik a bélműködést és az epetermelést, miközben nem irritálják az epét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítik a máj méregtelenítő folyamatait. A csirkehúsleves pedig hidratáló és könnyen felszívódó tápanyagokat biztosít, miközben ízesíti az ételt só hozzáadása nélkül.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozott, könnyű és tápláló, így támogatja az epediéta céljait: a máj és epe egészségének megőrzését, az emésztési folyamatok optimalizálását, és a szervezet általános jóllétét.