Krémes epe diéta vacsora tojással sárgarépával és karalábéval

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Célja, hogy segítsen az epehólyag működésének támogatásában, miközben változatos ízekkel és vitaminokkal látja el a szervezetet.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1/2 citrom leve
– egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és a sárgarépát szeleteld vékonyra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellet, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd meg, amíg fehéredni kezd, körülbelül 5-7 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg oregánóval, és keverd össze a hússal. Lefedve párold őket 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Végül locsold meg a citromlével, szórd meg aprított petrezselyemmel és még egyszer keverd át.
7. Melegen tálald, például egy könnyű saláta vagy főtt rizs mellett.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, ami kíméli az epehólyagot és elősegíti a gyulladáscsökkentést. Ennek köszönhetően az epediéta alapját képezheti, mivel nem terheli meg a májat és az epét.

A zöldségek, így a cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epe egészséges működését. A brokkoli különösen erős gyulladáscsökkentő hatású, ami fontos az epediéta során.

Az olívaolaj, mint egészséges zsiradék, hozzájárul az epe termeléséhez anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene, így segíti a zsírok lebontását és felszívódását. A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai tovább támogatják a bél- és epehólyag egészségét.

A citromlé frissítő, enyhén savas ízt ad az ételnek, miközben elősegítheti az epetermelést és serkenti az emésztést, így szintén hozzájárul a tünetmentes állapot fenntartásához. A petrezselyem pedig természetes vízhajtóként szerepel, mely segíthet az ödéma csökkentésében és a méreganyagok eltávolításában.