Krémes lazacdesszert epe diétához paprikával és póréhagymával

Ez a könnyű csirkeragu friss zöldségekkel és gyenge fűszerezéssel készült, amely kíméli az emésztőrendszert, miközben változatos és tápláló étkezést biztosít. Az epediéta szabályainak megfelelően alacsony zsírtartalmú és jól emészthető hozzávalókat tartalmaz, így ideális választás a diéta követőinek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál őrölt fekete bors (elhagyható)
– 300 ml csirkehúsleves (sómentes, vagy házi készítésű)
– 1 evőkanál rizsliszt vagy kukoricakeményítő (a sűrítéshez)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy nagy serpenyőben az olívaolajon közepes lángon megpirítjuk, amíg fehéredni nem kezd.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk.
3. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd felöntjük a húslevessel. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. A rizslisztet vagy keményítőt kevés hideg vízben elkeverjük, majd a raguhoz adjuk, és folyamatos keverés mellett pár perc alatt besűrítjük.
5. A végén friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk, melegen fogyasztva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a májat, és könnyen emészthető. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok bevitelét korlátozni kell.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli mind gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj egészségét. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és kíméletesek, így nem irritálják az epét.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe működését, ugyanakkor nem terhelik túl a szervezetet.

A csirkehúsleves főleg vízből és ízanyagokból áll, sómentes vagy alacsony sótartalmú verzióban pedig segíti a folyadékpótlást és az elektrolit-egyensúlyt, ami az epediétában szintén fontos.

A rizsliszt vagy kukoricakeményítő sűrítőanyagként szolgál, amely nem irritálja az epét, és gluténmentes alternatívát kínál a hagyományos liszt helyett.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és a máj- és epebarát összetevők révén jól illeszkedik az epediéta követelményeihez.