Krémes sütőtökös köret pisztránggal epe diétához fedő alatt párolva

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához készült, figyelembe véve az epebarát összetevőket és az emészthetőséget. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, így támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony nátriumtartalmú)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kockákra vagy csíkokra.
2. A sárgarépát hámozd meg, a cukkinit és a brokkolit mosd meg, majd darabold fel kisebb darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és add hozzá az apróra vágott fokhagymát, valamint a reszelt gyömbért. Pirítsd rövid ideig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon süsd, amíg fehér nem lesz minden oldala.
5. Add hozzá a zöldségeket, és keverd össze a csirkével. Sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, fedd le, és párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediéta számára, mivel sovány, könnyen emészthető, és nem terheli meg az epehólyagot. Ez a húsfajta alacsony zsírtartalma miatt ideális, mivel a túl zsíros ételek fokozhatják az epehólyag panaszokat.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – kiváló rostforrások, amelyek segítik az emésztést és támogatják a bélrendszer egészségét. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban, amelyek hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez és az epehólyag működésének támogatásához.

Az olívaolaj jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag számára, mivel segítik a zsírok lebontását anélkül, hogy túlzottan megterhelnék az epét. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásúak, amelyek tovább támogatják a máj- és epehólyag működését.

A csirkehúsleves hidratál és enyhén ízesíti az ételt, miközben alacsony nátriumtartalma miatt kíméli a szervezetet. Az egész étel könnyű, mégis tápláló, így ideális választás azok számára, akik epeproblémákkal küzdenek, és szeretnének változatosan étkezni.