Krémes tőkehal spenóttal és bazsalikommal epe diétás ebédre

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves recept ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, mégis ízletes étel. Segíti az epehólyag működését, miközben támogatja az emésztést és a gyulladáscsökkentést.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó vagy egy szál zeller
– 1 kisebb vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter csirkehúsleves vagy víz
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Egy csipet őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
3. A sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozd meg, majd vágd karikákra vagy kis kockákra.
4. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellet, és kicsit pirítsd meg, hogy kifehéredjen.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy a vizet, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
7. Sózd meg ízlés szerint, és ha szeretnéd, tegyél bele egy csipet borsot.
8. Fedd le, és közepes lángon főzd körülbelül 25-30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
9. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető hús, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális fehérjeforrás az epediétában. A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller – magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést, és elősegítik a bélrendszer egészséges működését, ami különösen fontos epeproblémák esetén.

Az olívaolaj jótékony zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásuk révén segítik az epehólyag működését, miközben nem terhelik túl azt, ellentétben a nehéz, telített zsírokkal. A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai tovább támogatják az emésztőrendszer egészségét.

Végül, a csirkehúsleves vagy víz használata alacsony kalóriatartalmú, folyadékpótló és könnyen felszívódó alapot nyújt, ami szintén előnyös az epediétában, hiszen segít megelőzni az epekövek kialakulását és támogatja az epehólyag rendszeres kiürülését. Így ez a recept nemcsak tápláló, hanem kímélő és gyulladáscsökkentő is.