Krémes tőkehalas reggeli epe diétához blansírozott zeller paprikával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeleves tökéletes választás az epediétába illeszkedő étrendhez. Egyszerű, természetes alapanyagokból készül, amelyek kímélik az epehólyagot, miközben tápláló és könnyen emészthető ételt biztosítanak. Ideális egy megterhelő nap után, amikor a szervezetnek gyengéd, de tápanyagban gazdag ételre van szüksége.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 kis burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kis csokor petrezselyem
– só (kis mennyiségben)
– víz vagy enyhén sós alaplé

Elkészítés

1. A csirkemellfilét mosd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd szeleteld fel apró darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és röviden pirítsd meg benne a csirkét, amíg kifehéredik.
4. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, majd öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, hogy ellepje.
5. Sózd meg enyhén, majd forrald fel a levest, majd főzd lassú tűzön körülbelül 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átfő.
6. A petrezselymet aprítsd fel, és a főzés végén szórd a levesbe.
7. Tálalás előtt ellenőrizd az ízeket, és ha szükséges, sózd meg még egy kicsit.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediétában. Alacsony zsírtartalma miatt segít elkerülni a túlzott epehólyag-ingerlést, amely fájdalmat vagy diszkomfortot okozhat.

A levesben található zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, karalábé és burgonya – mind gyengéd rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. Emellett vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelődését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének. A petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, ami tovább támogatja az epehólyag működését.

Ez a leves tehát nemcsak tápláló és finom, hanem kifejezetten úgy összeállított, hogy kímélje az epehólyagot, segítse az emésztést és elősegítse a gyógyulást az epediéta során.