Laktató epe diéta recept főtt tojással olívaolajjal paprika és jégsalátával

Ez a könnyű csirke-zöldség egytálétel kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodva készült, hogy enyhítse az epehólyag problémákkal küzdők panaszait. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz, így támogatja az emésztést és csökkenti a gyulladásokat.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, és sózd meg enyhén.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és a sárgarépát szeleteld fel, a brokkolit apró rózsákra szedd.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és süsd őket fehéredésig, körülbelül 5 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, és öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Lefedve főzd közepes lángon körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Ízlés szerint sózd meg, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor elegendő energiát és tápanyagot biztosít a szervezet számára. Az epehólyag-problémákkal küzdőknek fontos, hogy kerüljék a zsíros húsokat, ezért a csirke ideális választás.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a bélrendszer egészségét. Ezek az alapanyagok könnyen emészthetőek, és nem irritálják az epét, ami különösen fontos az epediéta során.

Az olívaolaj használata a zsírbevitel tekintetében kedvezőbb, mint a nehéz, állati eredetű zsírok, hiszen egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epe működését. A csirkehúsleves pedig megfelelő mennyiségű folyadékot ad az ételhez, miközben segíti a tápanyagok könnyebb felszívódását és az emésztést.