Laktató epe diéta reggeli csirke darálthússal paradicsommal és kaporral

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos quinoa saláta ideális választás az epediéta során, hiszen az alapanyagok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és elősegítik az epehólyag egészségének megőrzését. A recept magas rost- és fehérjetartalma hozzájárul a jó emésztéshez, miközben kíméletes a szervezet számára.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem vagy kapor ízlés szerint

Elkészítés

1. A quinoát alaposan mosd át folyó víz alatt, majd főzd meg sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul, majd szűrd le és hagyd kihűlni.
2. A csirkemellet szeleteld vékony csíkokra, sózd enyhén, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg átsül és aranybarna lesz.
3. A sárgarépát és a cukkinit reszeld le vagy aprítsd fel apró kockákra, majd keverd össze a kihűlt quinoával.
4. Add hozzá a sült csirkemellet, majd locsold meg az olívaolajjal és a frissen facsart citromlével.
5. Végül szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, majd alaposan keverd össze az egészet. Hűtőben pihentesd legalább 20 percet tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, és hozzájárul a szervezet regenerációjához. Az epediétában fontos, hogy sovány húsokat válasszunk, amelyek minimális zsírtartalom mellett biztosítják a szükséges tápanyagokat.

A quinoa egy gluténmentes, magas rosttartalmú mag, amely elősegíti az egészséges bélműködést és támogatja az emésztőrendszert. Emellett jó rostforrásként segít a koleszterinszint szabályozásában is, ami fontos az epehólyag egészségének megőrzésében.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így csökkentik az epehólyag irritációját. Ezek a zöldségek továbbá könnyen emészthetők, és hozzájárulnak a változatos, kiegyensúlyozott étrendhez.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé pedig serkenti az emésztést és az epeváladék termelődését, elősegítve a zsírok lebontását, ami különösen fontos az epediétában.