Lazacos Epe Diéta Reggeli Növényi Tejszínnel és Petrezselyemgyökerrel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat használ, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sószegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy mély serpenyőben felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és közepes lángon addig sütjük, amíg kifehérednek minden oldalukon.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a zöldségalaplével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét és elősegíti az emésztést. A zsíros húsokkal szemben nem terheli meg az epehólyagot, így a diéta alapvető eleme lehet.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, magas rosttartalmuk révén támogatják a bélműködést és hozzájárulnak a toxinok eltávolításához, emellett gyulladáscsökkentő anyagokat is tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni az epehólyag irritációját.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag számára, mivel enyhén serkentik az epe kiválasztását anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének. Ezen felül gazdag antioxidánsokban, amelyek védenek a gyulladások kialakulásával szemben.

A friss petrezselyem emésztést segítő és epeváladék-termelést serkentő hatású gyógynövény, amely frissességet és plusz tápanyagokat ad a fogásnak, miközben támogatja az epeműködést. Így ez a recept összességében jól illeszkedik az epediéta követelményeihez, miközben ízletes és könnyen elkészíthető.