Lazacos karalábés saláta epe diétához légkeveréses sütőben készült

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétára szabott recept, melynek célja a máj és epehólyag kímélése, valamint a gyulladás csökkentése. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma hozzájárul az emésztés szabályozásához, miközben ízletes és tápláló ételként szolgál.

Hozzávalók

– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 3 közepes sárgarépa
– 2 szál zeller
– 1 közepes cukkini
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– 1 csokor friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes hőmérsékleten.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd párold őket az olajon, amíg üvegesek nem lesznek.
3. Hámozd meg és karikázd fel a sárgarépát, a zellert és a cukkinit, majd add hozzá a lábashoz. Párold őket 5 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, majd fedd le a lábast, és főzd a levest 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. Végül aprítsd fel a petrezselymet, szórd a levesre, és ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj használata kifejezetten előnyös az epediétában, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és segítik a gyulladás csökkentését, miközben nem terhelik meg a májat.

A vöröshagyma és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevői révén hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz, ugyanakkor serkentik az epetermelést, ami elősegíti az epehólyag egészségét.

A sárgarépa, zeller és cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a bélműködést. Ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, így nem terhelik meg az emésztőrendszert, egyben segítik az epe optimális működését.

A petrezselyem frissítő íze mellett természetes vizelethajtó hatású, ami támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait és az epeürülést. A só és bors használatával érdemes mértéket tartani, hogy a leves könnyen emészthető maradjon, és ne terhelje az epehólyagot.

Ez a recept így egyszerre kímélő, tápláló és könnyen emészthető, amely ideális választás az epediéta során.