Ez a receptrészlet egy könnyen elkészíthető, ízletes zöldségpürét mutat be, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető étel, amely segíti a máj regenerálódását és támogatja az emésztőrendszer egészségét. Hozzávalók – 2 közepes méretű cukkini – 1 közepes sárgarépa – 1 kisebb burgonya – 1 evőkanál olívaolaj – 1 gerezd fokhagyma (opcionális) – Só ízlés szerint – Friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmossuk, a cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk, a burgonyát is megtisztítjuk. 2. A zöldségeket kisebb kockákra vágjuk, hogy gyorsabban megfőjenek. 3. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pároljuk, hogy kiengedje aromáját…