Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoa saláta tökéletes választás az epediétát követők számára, mivel gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy tápláló, mégis kímélő fogást kínáljon, amely segíti a máj és epe egészségének megőrzését. Hozzávalók – 150 g quinoa – 200 g csirkemellfilé – 1 közepes cukkini – 1 közepes sárgarépa – 1 marék friss petrezselyem – 2 evőkanál extra szűz olívaolaj – Fél citrom leve – Só ízlés szerint (lehetőleg tengeri só) – Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint Elkészítés 1. A quinoát alaposan öblítsük át folyó víz alatt, majd főzzük meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul. 2. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd egy…