Ez a könnyű és tápláló cukkini-tojáslepény kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és támogatja az epehólyag egészségét. Az egyszerű összetevőknek köszönhetően gyorsan elkészíthető, ideális reggelire vagy könnyű ebédre. Hozzávalók – 1 közepes cukkini – 3 tojás – 1 evőkanál olívaolaj – 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem – só ízlés szerint – frissen őrölt bors ízlés szerint Elkészítés 1. A cukkinit mosd meg, reszeld le, majd enyhén nyomkodd ki a felesleges nedvességet. 2. Egy tálban verd fel a tojásokat, majd keverd hozzá a petrezselymet, sót és borsot. 3. Add hozzá a reszelt cukkinit a tojásos keverékhez, majd alaposan keverd össze. 4. Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes…