Ünnepi epe diéta ebéd blansírozott tojással paprikával és cukkinivel

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és rostokban. Segíti az epehólyag működését és támogatja az emésztést, miközben ízletes és laktató étel marad. A recept könnyen variálható, így változatos étrendbe is beilleszthető.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 200 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sótlan vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát apróra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, majd a serpenyőbe tesszük a csirkéhez, és pár percig együtt pároljuk.
5. Beleöntjük a csirkehúslevest, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a kakukkfüvet.
6. Lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mert alacsony zsírtartalma révén nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor támogatja az izomzat fenntartását és az általános regenerációt. A sovány fehérje elősegíti a gyógyulást és hozzájárul a jó közérzethez.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben segíti a zsírok egészséges lebontását, miközben értékes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Ez segíti az epehólyag optimális működését és csökkenti az irritációt.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és zöldborsó, gazdagok rostokban és vitaminokban, melyek támogatják az emésztést és az epe termelését. A rostok segítenek a bélmozgás szabályozásában, így megelőzve a székrekedést, ami kíméli az epehólyagot. Emellett a zöldségek alacsony zsírtartalma miatt ideálisak az epediétás étrendbe.

A csirkehúsleves enyhén sós és könnyen emészthető, folyadékpótlóként is hozzájárul a szervezet hidratálásához. A kakukkfű pedig természetes emésztést segítő fűszer, amely enyhítheti a puffadást és elősegítheti az epe áramlását.

Összességében ez a csirkeragu egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely megfelel az epediéta szigorú követelményeinek, miközben ízletes és tápláló marad.