Epedieta recept desszert pulykamellel cukkinivel es kaporral

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség ragut mutat be, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag, így segíti az epehólyag kímélő étrend betartását, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkekockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk.
4. Belekeverjük a sárgarépát, cukkinit és fehérrépát, majd pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális az epediétában. A zsírszegény húsok elősegítik az epehólyag kíméletét és csökkentik a gyulladás kockázatát.

Az olívaolaj természetes, egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben támogatja az epehólyag működését, miközben nem terheli túl az emésztőrendszert. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa, rostban gazdagok, ami elősegíti a jó bélműködést és segíthet az epehólyag egészségének fenntartásában.

A fokhagyma és a petrezselyem enyhe ízesítőként szolgálnak, miközben gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásuk hozzájárulhat a szervezet méregtelenítéséhez, ami szintén fontos szempont az epediéta során. Így ez a recept nemcsak kímélő, hanem ízletes és tápláló választás az epehólyag egészségének megőrzéséhez.