Epe Diéta Recept Ebéd Sonkás Egytál Salátával Petrezselyemmel Kaporral

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít fenntartani az epehólyag egészségét, miközben könnyen emészthető. Ideális választás azoknak, akik szeretnék elkerülni a zsíros, nehéz ételeket, de fontos számukra a változatos és ízletes étrend.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket tisztítsd meg és darabold fel hasonló méretűre.
2. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd hozzá a fokhagymát, majd 1-2 perc után a csirkemell kockákat, és pirítsd őket meg minden oldalukon.
4. Add hozzá a zöldségeket, és keverd át, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet.
5. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek puhák lesznek.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel, és kínáld akár főtt rizs vagy burgonya nélkül, önmagában is.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert, így csökkenti a zsíros ételek által kiváltott panaszokat. A fehér hús könnyen emészthető, így nem terheli meg a szervezetet, miközben elegendő fehérjét biztosít.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa, rostokban gazdagok, amelyek elősegítik az egészséges bélműködést és támogatják az epehólyag normális működését. Emellett alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetőek, így ideálisak az epediétába.

Az olívaolaj mennyisége minimális, és ez a növényi zsiradék jó minőségű zsírokat tartalmaz, amelyek előnyösebbek az epehólyag számára, mint a telített zsírok. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségéhez.

Összességében ez a recept egy könnyű, kiegyensúlyozott étel, amely támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos alternatívát kínál az epediétát követők számára.