Epedieta recept hekkel kapia paprikaval es bazsalikommal csaladi vacsorara

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell zöldséges körettel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, amelyek segítik az epehólyag egészségének megőrzését, valamint elősegítik az emésztést és a gyulladáscsökkentést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 100 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd vágd vékony hasábokra vagy karikákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd, amíg átsül és enyhén megpirul.
5. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket és a zöldborsót, majd párold őket fedő alatt, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 8-10 perc).
6. Kóstold meg, szükség szerint igazíts a fűszerezésen, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mivel sovány hús, így alacsony a zsírtartalma, ami nem terheli túl az epét. Emellett könnyen emészthető, ami segíti az epehólyag működését és csökkenti a gyulladás kockázatát.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epe termelését és elősegítik az epesavak megfelelő működését. Ugyanakkor használata mértékkel ajánlott, hogy ne terhelje túl az epét.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és zöldborsó, magas rosttartalmuk révén hozzájárulnak a bélrendszer egészséges működéséhez, segítik az emésztést, és elősegítik a méregtelenítést. Ezek a rostok hozzájárulhatnak az epesavak egyensúlyának fenntartásához, valamint a gyulladás csökkentéséhez is.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, így támogatja az epehólyag egészségét és az immunrendszert egyaránt. A friss petrezselyem pedig segíthet a szervezet salaktalanításában és könnyíti az emésztést, így remek kiegészítője az epediétás fogásoknak.