Epe Diéta Recept Pisztángos Római Salátával Cukkinivel És Kaporral

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára fókuszál. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokból áll, melyek segítenek az epehólyag egészségének megőrzésében és az emésztés támogatásában. Emellett gyulladáscsökkentő és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, így ideális választás a diéta során.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sószegény)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit pedig vágd félhold alakú szeletekre.
3. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a hagymát és fokhagymát.
5. Add hozzá a csirkemell darabokat, és fehéredésig pirítsd őket.
6. Szórd meg a gyömbért és a kakukkfüvet, majd keverd össze.
7. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
8. Fedd le, és közepes lángon főzd kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
9. Ízesítsd sóval mértékkel, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mert alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. Ez segít elkerülni az epehólyag-gyulladás vagy epekő kialakulásának kockázatát, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban, amelyek elősegítik a bélműködést és támogatják az emésztést. Ezek a zöldségek enyhék, könnyen emészthetők, és nem irritálják az epeutakat. A zöldségalaplé tovább növeli a folyadékbevitelt, ami szintén előnyös az epehólyag egészségének megőrzésében.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, ugyanakkor alacsony mennyiségben használva nem terhelik meg az epeműködést. A gyömbér és a kakukkfű természetes gyulladásgátlók, amelyek enyhítik az esetleges gyomor- és epepanaszokat, támogatva az emésztőrendszer egészségét.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, és bővelkedik gyulladáscsökkentő, emésztést támogató összetevőkben, ezért kiváló választás az epediétát követők számára.