Egészséges Epe Diéta Desszert Főtt Tojással Mángolddal és Paprikával

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így támogatja az epehólyag egészséges működését és az emésztést. Ideális választás lehet azok számára, akik szeretnének változatos, mégis kímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– egy marék friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a cukkinit és sárgarépát megtisztítjuk, majd hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és addig sütjük, amíg minden oldala fehéredni kezd.
5. Belekeverjük a reszelt gyömbért és a kakukkfüvet, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
7. Lefedve, alacsony hőfokon főzzük kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
8. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétához, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. A zöldségek – különösen a cukkini és a sárgarépa – gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködés szabályozását és csökkentik a puffadást, miközben könnyen emészthetők.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, melyek támogatják az epeműködést, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, ellentétben a nehéz, zsíros ételekkel. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, ami enyhítheti az epével kapcsolatos panaszokat. A kakukkfű pedig hozzájárul az étel ízének gazdagításához, miközben segíthet az emésztőrendszer nyugtatásában.

A csirkehúsleves alacsony só- és zsírtartalmú, így ideális alaplevet biztosít a ragunak, amely megkönnyíti az étel emésztését. A petrezselyem frissítő íze mellett természetes vízhajtó hatású, ami segíthet csökkenteni az ödémát és támogatja a szervezet méregtelenítését, ami különösen fontos az epediéta betartása során. Összességében ez a recept egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely támogatja az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer optimális működését.