Egyszerű epe diéta saláta pulyka darálthússal sütőtökkel és snidlinggel

Ez az epediétás recept könnyű, tápláló, és kifejezetten az epehólyag egészségét támogatja. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek segítenek az emésztés javításában és az epehólyag működésének optimalizálásában.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb édesburgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, majd kevés olívaolajon, közepes lángon megpirítjuk, sóval ízesítjük.
2. A sárgarépát, cukkinit és édesburgonyát meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajon megpároljuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és puhára főzzük, időnként megkeverve.
4. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzákeverjük a sült csirkemellkockákat, és egy percig együtt pároljuk.
5. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével, és friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epeproblémákkal küzdők számára. Emellett a csirkehús támogatja a szervezet regenerációját és hozzájárul a megfelelő tápanyagbevitelhez.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek segítik az emésztést és elősegítik a bélműködés szabályozását. A rostok hozzájárulnak az epehólyag egészséges működéséhez azáltal, hogy segítenek a koleszterin és egyéb anyagok kiürítésében.

Az édesburgonya alacsony zsírtartalmú, glikémiás indexe mérsékelt, így stabil vércukorszintet biztosít, és gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén támogatja az epehólyag gyógyulását. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelését, ugyanakkor nem irritálják az epehólyagot, ha mértékkel használjuk.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, így hozzájárulhat az epehólyag és az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez. A citromlé pedig segíti az epe termelését és serkenti az emésztést, miközben frissítő ízt ad a fogásnak. A friss petrezselyem pedig nemcsak színesíti az ételt, hanem természetes vízhajtóként támogatja az epehólyag működését.