Epebarat Dietas Halfoetel Fozve Mangolddal Zellerszarral Kaporral

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. Segít a máj és az epehólyag működésének támogatásában, miközben könnyen emészthető. A friss zöldségek gazdag rostforrásként hozzájárulnak a jó emésztéshez és a méregtelenítéshez.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (ajánlott mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A sárgarépát, cukkinit, fehérrépát, burgonyát hámozd meg és vágd kisebb kockákra.
2. A brokkolit szedd rózsáira, alaposan mosd meg.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig párold, hogy illatos legyen.
4. Tedd bele az összes zöldséget, és keverd át, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
5. Lassú tűzön, fedő alatt főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ha szükséges, sózd meg enyhén, majd botmixerrel pürésítsd krémes állagúra.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja a zsírok lebontásának és az epehólyag működésének megkönnyítése, ezért fontos az alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető ételek fogyasztása. Ebben a levesben az olívaolaj minimalizált mennyiségben van jelen, mely egészséges zsírokat tartalmaz, és nem terheli meg az epét.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini, fehérrépa, brokkoli és burgonya – kiváló rostforrások, amelyek segítik a bélmozgást és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Ezek a rostok nem irritálják az emésztőrendszert, így kíméletesek az epés panaszokkal küzdők számára.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású, ami támogatja a máj és az epehólyag egészségét. A zöldségalaplé pedig alacsony sótartalmú, így elősegíti a folyadékegyensúly megőrzését és nem okoz vízvisszatartást.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméletes az epére, ezért kiváló választás az epediétában.