Egészséges epe diéta desszert halból spenóttal kaporral és római salátával

Az epediéta során fontos, hogy az étrend könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő legyen, miközben elegendő vitamint és ásványi anyagot biztosít. Ez a zöldséges csirkeragu egy ízletes, tápláló étel, amely tökéletesen illeszkedik az epebarát étrendbe, mivel nem terheli meg az epehólyagot, és támogatja az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes hagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Az olívaolajat egy mély serpenyőben felforrósítjuk, majd rádobjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit kisebb darabokra vágjuk, majd a serpenyőbe tesszük a csirkéhez.
5. Megszórjuk oregánóval, sóval, borssal, majd felöntjük a zöldségalaplével.
6. Lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor magas fehérjetartalmával segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást, ami különösen fontos az epehólyag egészségének megőrzésében.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely jótékony hatással van az epeműködésre, emellett könnyebben emészthető, mint a telített zsírok. A fokhagyma és az oregánó természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez. A só és bors mértékletes használata pedig ízesíti az ételt anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet.

Összességében ez a recept egyszerű, tápláló és kíméletes, így segít fenntartani az epehólyag optimális működését és egyensúlyban tartja az emésztést epediéta esetén.