Egészséges epe diéta recept ebédre hekk céklával és petrezselyemmel

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell saláta tökéletes választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag hasznos tápanyagokban. Az egyszerű, természetes alapanyagok elősegítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben finom és tápláló ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes édesburgonya
– 1 kisebb uborka
– 1 sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd sózd, borsozd enyhén, és süsd meg kevés olívaolajon közepes hőfokon, amíg átsül, majd hagyd kihűlni.
2. Az édesburgonyát hámozd meg, vágd kisebb kockákra, és főzd meg sós vízben puhára, majd szűrd le és hagyd kihűlni.
3. Az uborkát és a sárgarépát hámozd meg, az uborkát szeleteld fel karikákra, a sárgarépát reszeld le.
4. A kihűlt csirkét vágd csíkokra vagy kockákra, majd egy nagy tálban keverd össze az édesburgonyával, uborkával, sárgarépával és az apróra vágott petrezselyemmel.
5. Locsold meg az egészet az olívaolajjal és a citromlével, majd sózd, borsozd ízlés szerint, és alaposan keverd össze.
6. Tálald frissen, akár egy könnyű ebédként vagy vacsoraként.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, miközben elegendő fehérjét biztosít a szervezet számára, ami fontos a szövetek regenerálódásához és az energia fenntartásához. Az édesburgonya könnyen emészthető, rostban gazdag, így támogatja az emésztőrendszer egészséges működését, miközben nem terheli meg az epehólyagot.

Az uborka és a sárgarépa magas víztartalmú, friss zöldségek, amelyek segítenek a szervezet hidratáltságának fenntartásában és enyhén lúgosító hatásuk révén hozzájárulnak az emésztés javításához. A petrezselyem természetes antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz, amelyek támogathatják az epehólyag egészségét.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek segítik az epe termelését anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot. A citromlé enyhén serkenti az epe termelését és emésztést segítő enzimeket aktivál, így az étel nemcsak tápláló, hanem az epehólyag működését is támogatja. Ez a recept így ideális választás a diéta során, amely az epehólyag kímélését és egészségének megőrzését célozza.