Epe diéta recept gőzölt tojással olívaolajjal és friss zöldségekkel reggelire

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz, így segíti az epehólyag működését és az emésztést. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatos, mégis epére kímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát karikázd, a cukkinit kockázd fel.
3. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd dinszteld meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd körülbelül 5 percig, amíg fehéredni kezd.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, majd sózd ízlés szerint.
6. Fedd le, és párold az egészet közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az epediétában kedvelt fehérjeforrás, mivel zsírszegény és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és a megfelelő fehérjebevitelt.

A sárgarépa és a cukkini alacsony rosttartalmú zöldségek, amelyek kímélik az emésztőrendszert, ugyanakkor vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet. Ezek a zöldségek nem irritálják az epét, és segítenek fenntartani az általános egészséget.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék termelődését és javítják az epeműködést. A csirkehúsleves vagy víz hozzáadása biztosítja a megfelelő folyadéktartalmat és elősegíti az étel könnyű emészthetőségét. Végül, a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatása miatt is javasolt az epediétában.