Epebarat Pulykadaralt Husos Foetel Gozparolos Paprika Cukkini Citromhejjjal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 500 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát, cukkinit, brokkolit és burgonyát megtisztítjuk, majd kisebb darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pár percig pirítjuk.
3. Beleszórjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük őket.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel. Sózzuk ízlés szerint.
5. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átjárja az ízeket.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk, így nemcsak ízletes, hanem szép színes ételt kapunk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyagra, elkerülve a túlzott epeürítést, ami fájdalmat okozhat. Emellett könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerálódását.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek nem terhelik meg az epét, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatásúak. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek segíthetik az epeutak tisztán tartását és az emésztés serkentését.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és csökkentik a gyulladást. A burgonya pedig könnyen emészthető szénhidrátforrás, amely energiát ad anélkül, hogy irritálná az epét.

Ez a recept kiegyensúlyozott és változatos, így hosszú távon is beilleszthető az epediétába, támogatva az egészséges életmódot és az epehólyag optimális működését.